要評估一個特色粥鋪加盟連鎖一個月的收益，需要考慮多個因素，不同的地區和品牌在盈利能力上可能存在較大差異。
以一個20平米的外賣店為例，如果是特色粥鋪十大連鎖品牌的話，預計收入在20萬左右，純利潤在11萬左右，這樣的數字是相當樂觀的估計。然而，這種收入可能會受到多方面因素的影響：

1、如果特色粥鋪加盟連鎖位于繁華地段或人流密集區域，外賣業務有著穩定的訂單量，那么收入可能會更高。
2、加盟一個知名的特色粥鋪連鎖品牌，品牌效應和市場認可度高，對吸引顧客、提高銷售額是有幫助的。
3、特色粥鋪加盟連鎖高效的經營管理能力和成本控制對于提高利潤至關重要?？刂圃牧铣杀?、人員成本以及其他經營費用，能夠增加純利潤空間。
4、特色粥鋪加盟連鎖所處市場的競爭情況和季節性因素也會對收入有影響。節假日、天氣變化等因素都可能對銷售額產生影響。

綜上所述，特色粥鋪加盟連鎖一個月能賺多少錢取決于多個因素，不同的情況下盈利能力會有所不同。對于外賣店來說，20萬左右的收入是一個相對理想的情況，在考慮加盟連鎖特色粥鋪之前，加盟商應該進行充分的市場調研和經營分析，全面評估風險和潛在收益。